|
|
Gado Gado Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr geschilde aardappelen250 gr bloemkoolroosjes250 gr
sperziebonen1 kleine prei, in plakjes1 geschilde komkommer, in
stukjes200 gr tauge200 gr gesneden witte kool4 gepelde,
hardgekookte eieren3 ontvelde vleestomaten
pindasaus:2
eetl. olie4 takjes fijngehakte selderij250 gr pindakaas1
teentje knoflook, uit de knijper1 zeer fijn gesnipperde ui2 (of
meer) theel. sambal oelek
Voorbereiding:
Kook de aardappelen en de sperziebonen 10 minuten.
Snijd dan de
aardappelen in plakjes en de sperziebonen in stukjes.Maak de pindasaus
als volgt.
Meng in een mixer de pindakaas, knoflook, ui en sambal, of
maal alles tot een brij in de tjobek.
Verwarm het mengsel en voeg al
roerend de ketjap, het citroensap, de tomatenketchup en de ketoembar
toe.
Voeg vervolgens een scheutje melk toe en zoveel lauw water, tot
er een dikvloeibare saus
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de aardappelen, sperziebonen, prei,
kool en bloemkoolroosjes.
Voeg op het laatst de komkommer en de
tauge toe en bak die enkele minuten mee.
Breng de groenten over in
een voorverwarmde schaal en giet er de warme pindasaus over.
|
|
|